2014/06/07

原本的味道



水果一定要買當季的才好,不但農藥少、也少了額外的化肥加持,價格也實惠。最近在里仁買到一顆50元的很小的有機金鑽鳳梨,讓我十分驚艷。「原來金鑽的味道是這樣? 不是死甜,還有一種清香。」長久被改良式農作物養大的嘴巴,忍不住讚嘆了起來。不但果肉好吃,皮還可以煮成水果茶,如果一時吃不完,還可以冷凍起來放好久。整顆鳳梨幾乎都可以完整的利用,並不增加廚餘的負擔。

吃的時候不禁想,其實這個有機鳳梨也並非甚麼特殊的養育,只不過是鳳梨該有的「原本的味道」。小時候我們吃的鳳梨,也幾乎都是這樣的味道,濃郁的鳳梨香,不死甜,有時候還刮刮嘴。

然後我想起幾天前computex會場上,遇見的客戶。她畫著完整的妝容,戴著放大片,幾乎是無懈可擊。但我懷念起一年前見到的她,簡單、舒服、彆扭得很直接。我這人不識相,直接就說了「我比較喜歡你原本的樣子」。然後他說了自己這一年的考驗,以及這樣子武裝的必須,最後還幽幽的說「連孩子都比較黏爸爸」。「其實你原本的樣子就夠好了。」我說,甚至我還不好意思的說,之前的我還挺羨慕他的。

吃太多添加物,有時候都忘記食物原本該有的味道,其實原本的樣子就夠好了。




*** 引用至畬手工巧克力 *** 我覺得這個紅糖鳳梨茶的食譜很對味

【紅糖鳳梨茶】
下午試做鳳梨塔,看著鳳梨皮覺得可惜。既然是有機無化肥的鳳梨,就將它徹底利用吧。如果各位有辦法買到值得信任的有機鳳梨,不妨試試這個超簡單食譜吧!

1. 將鳳梨皮、500ml水與200g紅砂糖入鍋煮滾。
2. 煮滾轉小火繼續縮煮半小時,冷卻後即完成!


畬手工法式巧克力 < 巧克力也很好吃!


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