原本的味道

引用至畬手工巧克力

水果一定要買當季的才好，不但農藥少、也少了額外的化肥加持，價格也實惠。最近在里仁買到一顆50元的很小的有機金鑽鳳梨，讓我十分驚艷。「原來金鑽的味道是這樣? 不是死甜，還有一種清香。」長久被改良式農作物養大的嘴巴，忍不住讚嘆了起來。不但果肉好吃，皮還可以煮成水果茶，如果一時吃不完，還可以冷凍起來放好久。整顆鳳梨幾乎都可以完整的利用，並不增加廚餘的負擔。

吃的時候不禁想，其實這個有機鳳梨也並非甚麼特殊的養育，只不過是鳳梨該有的「原本的味道」。小時候我們吃的鳳梨，也幾乎都是這樣的味道，濃郁的鳳梨香，不死甜，有時候還刮刮嘴。

然後我想起幾天前computex會場上，遇見的客戶。她畫著完整的妝容，戴著放大片，幾乎是無懈可擊。但我懷念起一年前見到的她，簡單、舒服、彆扭得很直接。我這人不識相，直接就說了「我比較喜歡你原本的樣子」。然後他說了自己這一年的考驗，以及這樣子武裝的必須，最後還幽幽的說「連孩子都比較黏爸爸」。「其實你原本的樣子就夠好了。」我說，甚至我還不好意思的說，之前的我還挺羨慕他的。

吃太多添加物，有時候都忘記食物原本該有的味道，其實原本的樣子就夠好了。




*** 引用至畬手工巧克力 *** 我覺得這個紅糖鳳梨茶的食譜很對味

【紅糖鳳梨茶】
下午試做鳳梨塔，看著鳳梨皮覺得可惜。既然是有機無化肥的鳳梨，就將它徹底利用吧。如果各位有辦法買到值得信任的有機鳳梨，不妨試試這個超簡單食譜吧！

1. 將鳳梨皮、500ml水與200g紅砂糖入鍋煮滾。
2. 煮滾轉小火繼續縮煮半小時，冷卻後即完成！

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